Syltning 2020

I forhold til sidste år plukkede jeg i år den store solbærbusk et par dage tidligere. Den gav en anelse mere end sidste år. Fra 1375 gram solbær fik jeg i alt seks glas af varierende størrelse

1/ Plukke og rense bær. Tar et par timer. Tal i telefon med en kusine eller en ven imens.

2/ Mørkogning: En deciliter vand til mørkogningen. Koger 5-10 minutter.

3/ Tilsæt sukker: Jeg bruger 50 procent sukker. Crazy amount. Kog op.

4/ Tilsæt melatin. I år brugte jeg fire teskefulde melatin, måske en anelse for meget at dømme efter det iøvrigt velsmagende resultat.

Flot og meget intens farve